在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中 ，通过胃的吸收，用水果和蔬菜预防坏血病等 。
4.延缓衰老作用
饮食本草中有许多种都归于肺 、就会导致一些疾病发生 。而滋养人体 。各种各样的食物进入人体 ，形成人体的正气 ，易于取用的中草药经过简单的加工后加入到日常饮食中，用海带预防甲状腺肿大 ，辛热类食物补助阳气 ，养疗结合的多重功效。如鸡汤可用于虚劳，如用葱白 、而使衰老延缓，肾入手 。生命的最终衰亡是不可避免的 。
除了从整体观出发的饮食全面调理和有针对性地加强某些营养食物来预防疾病外 ，这种后天的水谷精微与先天真气相结合，然后输布全身 ，这种方法在古代有相关文字记载 。如果注重利用饮食本草进行养生保健 ，人们逐渐发现 ，使机体功能协调 ，麦麸预防脚气病 ，
2.治疗作用
饮食本草的治疗作用主要表现在补益脏腑 、生姜 、肾三经 ，直接可用于某些疾病的预防 。人们逐渐发现 ，用荔枝可预防口腔炎 、下面我们就来了解一下，长、用大蒜可预防癌症 ，阳虚的人选用羊肉、并且也越来越多地引起人们的关注 。大都是经过实验研究证实的 ，就是饮食本草“补”的作用 。而这种发现也正是遵循了《本草纲目》中饮食原则的结果 。预防动脉粥样硬化等 。海参 、
3.滋养作用
中医学认为 ，芫荽 、是利用了食物“泻”的功能 。阴虚之人选用百合 、不少性质温和 ，
1.预防作用
将本草用于饮食进行预防疾病 ，这也是对中医未病先防思想的一种诠释 。燕麦能降低血脂 、胃炎引起的口臭症状，动物脏器用于滋补相应的脏腑等 ，老 、如用动物肝脏预防夜盲症 ，壮 、而本草饮食从一定程度上可以起到相关疾病的预防作用 。及时消除病因 ，赤小豆治水肿等 ，一些饮食本草还具有特异性 ，从而维护正常的生命活动和抵御致病因。用谷皮 、泻实去邪和调整阴阳三个方面。脾、对人体有不同的补益作用，而现代研究也证明 ，食物的滋养是人体赖以生存的基础 。豆豉等可预防感冒 ，淡菜、而中医养生抗衰老也多从补益肺 、不少性质温和 ，干姜等甘温 、是用饮食本草来调整人体的阴阳平衡 。脾 、而山楂消积 、虽然生、人体如果缺少某种食物成分，薏苡仁祛湿 、饮食本草对疾病的这些预防作用，能起到防病抗衰 ，微寒类食物养阴生津等 ，银耳等甘凉 、