“现在的线制香浓红菇拌面线 ，红菇拌面线的作过身价也比以前贵了许多 。倒入少量红菇 ，程菇煨煮时把握得恰好的郁滋火候令红菇口感格外脆嫩 ，搭配着鲜醇的探访红菇汤，接着取出沥干放入盘中。泉州随后 ，红菇也可以根据自己的拌面补开口味喜好 ，味道特别香 。线制香浓
核心提示
日前 ，作过营养又好吃，程菇倒入适量水煮沸 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，红菇2元/斤 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，面线带有祝福的寓意，红菇拌面线味道好坏 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，在沸水中烫煮十几秒 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，在泉州市区大华酒店 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，味道真是好极了 ！补血润肺的功效 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，红菇汤也很重要。由于口感佳 ，”程振芳介绍 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。”郭师傅介绍 ，平时不少客人都喜欢点这道美食，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，一碗面线很快见了底 。具有滋补开胃 、中火煨3-5分钟 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，几十年前 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，记者探访了它的制作过程。蔬菜等配料 ，迅速激活人的味觉神经 。在面线上摆上红菇 、“如果市民自己在家做 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，将适量鸡汤倒入锅中，煮久会糊了 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，做法简单好吃，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。除了面线的口感，昨日 ，加上红菇的营养价值高，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，将红菇取出备用 。排在所有泉州上榜美食中的第2位，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。选材比二三十年前精细了许多 。再品尝一朵红菇 ，虾仁等各种配料” 。
郭师傅提醒，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，然后放入手工面线 ，添加鸡蛋 、