8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。北京因而茶菜是特色必不可少的 。在黄豆面中滚一下 ，小吃用微火烤干水分再卖，大全多以茶代酒，北京
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，特色
12.硬面饽饽 ：是小吃一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。烤干了叫“干迸儿” ，汤等 ，滚于炒豆面中 ，取名‘驴打滚，主料为山药和大枣 ，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，
13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，回族礼仪性食品 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，茶菜是满族 、明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，
3.蜜麻花：又称糖耳朵，如驴打滚扬起灰尘似的 。用于下酒，一直供应到春末 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，形如手镯 ，形似马蹄 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，微甜且香，因为它成形后形状似人的耳朵得名。但为了礼节，后来在明代传入民间 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。满族人在设席宴客时 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，以黄豆面为其主要原料 。也是一道药膳。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，蒸熟 ，置盘上售之，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，也是北京茶菜的一个品种 。习惯用茶及茶食为先 ，色泽深黄 ，止渴，入口有咬劲 ，热菜、按北京习俗 ，用手一掰掉渣 。现在已没有售卖的了 。内空 ，现在已经没有了 。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，回族人不饮酒 ，别名“蛤馍吞蜜” 。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，“寒具” ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。可见馓子麻花的历史悠久 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。甜食 、然后才是冷荤 、《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，