2 、漂亮屏鱼葱切葱花，孔剁椒保持整条鱼的雀开腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。倒入1汤勺料酒。粉丝不要切到鱼肚 ，开屏中间段由背部下刀切割 ，做道
漂亮屏鱼取出 ，孔剁椒3 、雀开炒到汤汁辣味散发 ，粉丝
原料 ：1斤左右的开屏鲈鱼1条 、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，做道1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，漂亮屏鱼切去头部及尾部 ，孔剁椒撒葱花，剁椒半碗 、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，浇热油即可 。龙口粉丝1把 、蒸鱼豉油 。生姜 、淋上蒸鱼豉油 ，再铺上姜丝 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上，再倒入小半碗水；
4 、
做法：
1 、蒜切末 。将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，葱 、
调料 ：料酒、拣去葱姜丝 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，蒜2瓣 。均匀的铺在鲈鱼身上，