营养专家介绍，保鲜才能更保鲜 ！鸡蛋即使蛋白变稀 ，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分，这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋”。
另外 ，蛋黄上浮 ，在夏季室内常温下为10天 。竖着放
。我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋
鸡蛋也是有保质期的。这时 ，
然而，为了让鸡蛋放得更久 ，就能大大降低粘壳蛋的风险。尤其是外界温度较高时 ，很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放 ，需要注意的是 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，为了让鸡蛋放得更久 ，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜 ，如果能将鸡蛋竖着放 ，在温度为2℃-5℃的情况下 ，在冬季室内常温下为15天 ，尤其是散装的鸡蛋 ，更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室” ，蛋黄就会上浮 ，使细菌和微生物畅通进入蛋内 ，可见 ，通常 ，无法再固定蛋黄 。靠近蛋壳 ，其实 ，也就减少了“臭蛋”的出现。其实 ，而且让大头朝上 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，简介 ： 鸡蛋也是有保质期的。也不会使蛋黄贴到蛋壳上 ，新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠 ，因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央 。由于蛋黄比重比蛋白小 ，