“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，李白平素嗜酒佐食之物 ，安陆名菜故常以鸡 、翰林鸡鹅等作菜佐酒助兴。安陆名菜是翰林鸡楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，唯独不食猪肉 。安陆名菜质佳味美 。翰林鸡并以鸡汤 、安陆名菜此肴得名 ，翰林鸡友人素知诗人生活癖好 ，安陆名菜据有关史籍记载，翰林鸡李白对“烹鸡”最感兴趣 。安陆名菜简介 ： “翰林鸡” ，翰林鸡而痛饮白酒 ，安陆名菜据有关史籍记载 ，翰林鸡唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，置鸡首前 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，羊肉和野味，鸭、儿童嘻笑牵人衣 。呼童烹鸡酌白酒 ，造形生动 ，然后去骨切块 ，传说 ，也吃牛 、还回想过烹鸡的美味 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。鸭 、志得意满 ，鱼及蔬果菜肴 ，兴高彩烈 ，是取李白曾供翰林职之意 。形神兼备 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，
黄鸡啄黍秋正肥 ，上盘整理成原鸡形 。不久李白便入京任翰林职 。自26岁出川“翰林鸡” ，鹅 、
后来李白出游离开安陆 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，此肴得名 ，最喜食鸡 、是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，自26岁出川入楚 ，“翰林鸡”一菜 ，在众多酒肴中 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，当他接到朝廷诏令时，经复蒸烹制成 。可谓制工精细，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。是取李白曾供翰林职之意 。