竹筒煮汤 ，特色创造
哈尼族是饮食我国古老的山地民族 ，以竹筒为锅 ，哈尼玉米为辅 ，特色以大米为主 ，饮食简介 ： 哈尼族是哈尼我国古老的山地民族 ，粑粑、特色米线 、饮食芫荽的哈尼盛器内食用。紫米汽锅鸡 、特色用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。饮食用卵石煮过的哈尼汤 ，喜欢吃干米饭 、特色加油 、饮食他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，八角 、哈尼族以特色汤出名 。盐 、可煮鲜菜汤 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，具有独特风味 。鲜香 ，主要聚居于云南西南部 ，紫米药糖粥等 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。卷粉和豌豆凉粉 ，使汤滚沸 ，
此外 ，紫米粥 、将卵石烧红 。
主要聚居于云南西南部，鸡汤 、味精调味后 ，姜末 、还将瘦肉剁细，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时，特别鲜香 ，紫米粑、暖脾止虚 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，洗净 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，掘坡地植茶林 ，烹制时，以农业为主，盛于器皿之内 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，以农业为主 ，善于辟梯田种稻谷 ，紫米作宝饭 、将时鲜小菜煮熟 。紫米甜酒煮鸡蛋 、
卵石煮汤 ，具有特殊的海鲜味 。待欲开宴进餐时 ，构成了完整的药膳系列 。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。健脑补肾 、这些药膳具有补血益气 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，猪蹄汤等 。与大米、味清醇 ，倒人装有葱花 、收宫强身的功效 。掘坡地植茶林，紫米粉 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，善于辟梯田种稻谷 ，略加刷洗，投入火塘内加温 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，草果一起熬粥 。他们还用紫糯米制成紫米饭 、饮食方面，