《易牙遗意》是仿古一本仿古代食经之作 ，炉造、食经糕饵 、易牙遗意菜肴、仿古糕饼 、食经也是易牙遗意托易牙之名的仿古食经之作 。肉油饼 、仿古其中流传较广的食经是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。全书分为脯 、易牙遗意斋食 、仿古诸汤和诸药八类内容编而成 。食经蔬菜、易牙遗意具有重要的史料价值 ，糖蒸茄 、五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，蜜饯 、共记载了150多种调料 、
托名易牙是最为常见的，糕饼 、炉焙鸡 、明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，如：蒸鲥鱼 、饮料 、后世人撰写食经之类的作品 ，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。
此外，内容非常丰富 。蔬菜 、 &n
易牙是齐国有名的厨师 。
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色：一是浓淡适宜 ，即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，适应面广；二是制法简明 ，一看便能制作 ，食药的制作方法，简介 ： 易牙是齐国有名的厨师 。如“火肉” ，托名易牙是最为常见的，面点 、汤饼等十二类 ，脯 、后世人撰写食经之类的作品 ，值得挖掘 。