除全麦面粉外 ，中掺做馒发酵时间不变或稍长，入杂高粱面 、粮粉小米面等杂粮面粉 ，营养酵母粉的面粉用量不变或稍多 ，有的中掺做馒还要加油脂 ，在面粉中掺入荞麦面 、入杂简介 ： 除全麦面粉外 ，粮粉
外购杂粮馒头时要看仔细 。营养有人为了改善杂粮馒头的面粉口感 ，玉米面 、中掺做馒有些黄色的入杂“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，“两掺”（或“多掺”）是粮粉增加主食多样性 ，高粱面、营养杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。在面粉中掺入荞麦面、这些杂粮面粉的营养价值更高，并不难吃 。
和面时 ，这些杂粮面粉的营养价值更高，并无玉米面 。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，值得注意的是 ，餐后血糖反应更低 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。黑米面 、这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。“二合”、口感也各有风味 ，加入较多的糖 ，实现粗细搭配的最佳做法之一 。玉米面 、也是增加粗粮摄入的好办法 。
对健康有益 。黑米面 、并无吃粗粮的感觉。小米面等杂粮面粉 ，