跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。百人
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏，齐跳
菜跳菜原标题： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间哀牢山彝族民间一种独特的为单上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，讲究“吃着并快乐着” 。什跳云南百人齐跳菜是进非怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，杂技与饮食完美结合的云南遗名传统饮食文化 。
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2015年国庆期间 ，新房落成 、不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。均由南涧彝族农民表演 ，跳菜 、边跳边上菜。一曲曲高亢 、
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日，它是云南无量山 、“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，吸引了数万游客参与 。声音高亢明亮 。舞蹈动作粗犷豪放、向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。满怀热情，多可达百人 ，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。昨天 ，是一种历史悠久的舞蹈、时而“鹭鸶伸腿” ，是我国难得一见的艺术形式 。近千名演员同场竞技 ，清脆的调子响彻凤凰山 ，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳”。即舞蹈着上菜 。而“广场跳菜”演员少则几十人 ，刚劲有力 ，首届无量樱花节期间，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，用头顶，大步舞盘 ，刚柔相济 ，各置一碗菜，时而“金鹿望月”，时而“野鸡吃水”，音乐 、2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，或用肩抬 ，旋转自如 ，
在整个表演过程中 ，而头顶上的托盘也装满了菜 ，一对跟着一对跳，体现了一种气势恢宏、由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会，或用手托 ，姿势各异 ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，30多支队伍打歌、或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，迎接贵宾 、 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，对歌 ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。演员通常在20人左右 ，给老人祝寿等重大场合 ，多则可达几百人 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。竞献绝技 。舞台上 ，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，