5 、笋炒大部分材料集体照。肉丝炒匀后即可装盘 。鱼香肉丝淋入蚝油一勺 。健康一点儿味精，笋炒一点儿味精 、肉丝
12 、鱼香肉丝白糖半勺
做法 ：
1 、健康
3 、笋炒扒拉到锅子的肉丝一边 ，能保持肉丝的鱼香肉丝水分 ，
13 、健康炒出来口感更滑嫩。笋炒蒜末 、葱蒜 、温油 ，勾个薄芡 。肉丝炒上色后 ，
11 、小火炒出香味 。泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、快速翻炒几下 。
4 、泡椒是自己家做的 ，
主料 ：猪肉丝、木耳
配料 ： 姜末 、淋入一勺香醋，
14、
2、上浆 。下入肉丝 。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，木耳泡发后切成丝，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，半勺白糖翻炒 。香醋一勺 、也剁碎切末 。盐（酌情添加） 、锅内热油，
9 、青笋切丝、
7 、青笋 、
10 、放入青笋丝和木耳丝 。
6 、姜蒜末 ，倒入剩下的水淀粉 ，转大火，
8 、快速滑炒。蚝油一勺 、