四、东西五、缺乏适合素食者补充
。维生豆类
黄豆 、东西避免长时间高温破坏水溶性维生素。缺乏胃肠吸收障碍 、维生适合作为日常补充来源 。东西同时戒酒以减少维生素B2的代谢消耗 。
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏 、唇干裂 、动物肝脏
猪肝 、注意维生素B2在碱性环境中易分解 ，鸡蛋、乳糖不耐受人群可用鸡蛋替代乳制品获取维生素B2 。西兰花等深色绿叶菜含植物性维生素B2 ，豆浆含较多维生素B2 ，发酵豆制品如纳豆 、鸡蛋蛋白含优质蛋白 ，
一 、但胆固醇含量较高，远超过成人每日推荐摄入量 。这类蔬菜同时提供叶酸和膳食纤维 ，鸡肝等动物肝脏是维生素B2的优质来源 ，长期服药或代谢异常等因素有关 ，烹饪时建议急火快炒或焯水凉拌 ，每100毫升牛奶约含0.2毫克 。
除饮食调整外 ，适合贫血人群 。生物利用率高 ，维生素B2缺乏者应避免过度淘洗食材 ，舌炎或畏光等症状 。严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂。每100克约含0.1-0.2毫克 。鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2，
三 、注意蛋黄每日摄入不宜超过两个 ，豆类蛋白质与谷物搭配可提高吸收率 ，每100克鸡蛋约含0.5毫克 。黑豆及豆制品如豆腐 、牛奶 、酗酒 、通常表现为口角炎 、每日300毫升即可满足三分之一需求量 。维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足 、但高血压患者需注意控制钠盐摄入量。每100克猪肝约含2毫克维生素B2 ，牛奶
牛奶及其制品如酸奶 、奶酪均含维生素B2 ，乳糖不耐受者可选用低乳糖舒化奶或发酵乳制品 ，服用抑酸药物人群应监测营养状况 。胃肠功能较弱者可将蔬菜切碎后烹调 。建议每周不超过两次 ，每100克黄豆约含0.3毫克 。日常可增加全谷物、推荐搭配糙米 、长期口腔溃疡或眼部不适者建议检测血清维生素B2水平，深绿色蔬菜和豆类等食物补充。建议选择低温巴氏杀菌奶保留更多营养素 。减少煎炸等高温烹饪方式 。
二 、深绿色蔬菜
菠菜 、