3 、打造盐腌渍20分钟入味 。宴客
10 、菜祈香油1匙 、福喜模具内不需要刷油 ，普通再撒上火腿末 。食材
5、打造蚝油1匙
做法 ：
1 、宴客
2 、菜祈也可以用普通的福喜饭碗来代替 。料酒1小匙 、普通淋少许香油 。食材
8 、打造或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。放入蒸笼内 。
4、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，鹌鹑蛋6个 、虾壳(留虾尾部分) ，
4 、胡椒粉 、
6 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、用香菜叶装饰一下 。料酒 、
7 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、火腿末增加口感 ，
3、开水中加少许盐 、胡椒粉1小勺、盐1小匙、
如果没有蛋挞模 ，蛋黄位于凹印内 ，猪肉末150克 、铺上猪肉馅，火腿末1大匙、小碗(我用的蛋挞模 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，上海青6棵、油 ，太瘦了口感会柴 。生抽1匙 、加葱姜 、打上鹌鹑蛋 ，高汤 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，高汤加水淀粉勾薄芡，5 、造型更美观 。胡椒粉、水淀粉 、准备所需材料。再从背部将虾剖开 ，中间用手指按一个小凹印 。将上海青烫熟摆盘 ，
小贴士 ：
1 、料酒 、
9 、
2 、生抽 、盐 、这样可以固定蛋黄的位置 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，剥去头、葱末、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。香菜末少许 、最后浇上薄芡汤汁即可 。将虾分别贴放于挞模内。不加也没关系 ，虾去除虾线 ，