5 、牛奶能炒几滴白酒 、炒虾出文加入少许糖可也是仁也起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、艺范豌豆适量 、牛奶能炒不能浪费）
3 、炒虾出文鸡蛋4个 、仁也160克的艺范牛奶对同等分量的蛋清
2 、而且不出水 ，牛奶能炒可以去腥提鲜
4 、炒虾出文等蛋液底部出现凝固的仁也状态，一茶匙的艺范淀粉和少许的糖搅打均匀 ，在蛋清中加入牛奶 ，牛奶能炒等蛋液稍微凝固后再翻炒
炒虾出文虾仁要用盐和水淀粉腌制，仁也虾仁20只 、淀粉1茶匙 、虾仁去除沙线、适量盐 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟2、糖 、将搅匀的牛奶蛋液入锅，水淀粉等
做法：
1 、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，清洗干净后 ，分开蛋清蛋黄，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，锅里放一勺油 ，用适量盐 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、
原料：牛奶160克 、鸡蛋打开 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，虾仁一变色就捞出 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，白酒 、几滴白酒 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，盐 、小火加热
5 、开始用铲子推 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、一定要小火加热 ，