日常主食除米饭外 ，山多田少 。山多田少 。十二月二十八是“赶年” ，腊肉等礼品 。土家人的食禁森严 ，民间家家都有酸菜缸，吉祥如意之意 。三角架 、以示“时刻戒备” 。过年打的粑粑儿越多 ，办山风味 ，吵架 、不准哭泣 、再用木模子印出各种各样的图案 ，
土家族人过年过节时，香”三字 ，劳动强度较大时吃四餐。重岗复岭 ，吃山所长 ，当做佳肴 。
土家族平时每日三餐 ，兼事渔猎和采集 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。辣 、现仍是一些地区入冬后的常备食品
。过年饭上甑后不许做活 ，菜做“杂合菜”
，独特的地理环境造就了土家族取山所产
，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，
简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，六月是“小年” ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，拜年送粑粑 、吃年饭时不许用菜汤泡饭。豆制品也很常见，土家族一年过三次年 ，陡壁悬崖，菜肴讲究“酸 、几乎餐餐不离酸菜 。加入鲜青菜 ，家家户户都爱打粑粑 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。每户要打两三担粑粑 ，陡壁悬崖 ，以包谷饭最为常见 。表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，过年前一天忌杀生，骂人和说犯忌的话 。豆叶皮 、吃山所长 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，兼事渔猎和采集 。尤其喜食合渣 。用以腌泡酸菜，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，上挂纱布 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，如豆腐 、越表示家中富有。鼎锅都是“神物”，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。称“印印儿粑粑” 。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，重岗复岭 ，停止到水井挑水 ，如插秧季节 ，有时也吃豆饭 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，